Turkish food in Uruguay – L A R I C A

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larica.uruguay

Conectamos comida y #cannabis desde 2015 🇺🇾
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High Dining: @cenasconmaria
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Cuando pienso en gomitas, no puedo no pensar en #p

Cuando pienso en gomitas, no puedo no pensar en #patedefruit.

La versión más deliciosa y natural de estas pequeñas delicias que son un éxito en el mercado de comestibles son adictivas y de textura sin igual. Conocen a @rose_losangeles ? Una entre muchas marcas que brillan en North America con el pate de fruit canabico.

Esta delicia de origen francés, más concretamente de la región de Auvergne, es una receta que se remonta al siglo X. Un bocado exquisito, realizado con mucha paciencia y cariño, con pulpa de fruta natura, azúcar y pectina básicamente.

En este caso hicimos pate de fruit con mangos frescos, que tienen una concentración muy elevada de #mirceno, terpeno responsable por el aroma inconfundible de esta fruta tan rica.

Los terpenos son responsables por los aromas de las hierbas, frutas o verduras. Incluso el cannabis está repleto de una variedad de terpenos diferentes. Sin embargo, ellos no solo desprenden aromas. También producen un sinfín de efectos fisiológicos y psicológicos diferentes. Curiosamente, los terpenos son los ingredientes activos de los aceites esenciales, que son el principio fundamental en el que se basa la aromaterapia.

En el libro de #ethanrusso (el qué explicó que el mirceno es un porenciador del efecto del thc) indican que comer un mango fresco de 60 a 90 minutos antes de consumir cannabis podría provocar un efecto a nivel físico más fuerte. Sería verdad?

Lo que sí les garantizo es el sabor intenso a mango que cada cubito de pate de fruit trae.

Les invito a este viaje.

Buena semana a todos!

Larica.

#HONECOMB + #hempseed #infusedhoney ⠀⠀⠀⠀

#HONECOMB + #hempseed #infusedhoney ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Básicamente una reacción química entre bicarbonato, miel y azúcar. Hit del momento, pero con cannabis. Con sus semillas y su extracto. Difícil medir cada pedacito, luego, es una aventura probarlos. Cada pedacito, un viaje. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Vou comprar um Ring light pra filmar a receita. Tem anos que quero compartilhar oque faço, mas tem anos que escolhi o caminho errado.

Vocês gostariam de aprender a fazer esta belleza? Aliás, lembram do curso de culinária do @ganjatalks ? É a última semana disponível na plataforma. Quem fez? Me contem.

Vou perder a vergonha e por a cara no sol, prometo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#edibles #honeycomb #laricauruguay

#bananabread con #hempseed y amapolas. Ya probaron

#bananabread con #hempseed y amapolas. Ya probaron algo con semillas de cañamo?

Amo usarlas en mis preparaciones y para este budin de banana no podría ser diferente. La combinación del mascabo con la banana y la cannabis, de verdad, un éxito.

Esse final de semana fez muito frio em Montevideo e aproveitando as bananas maduras e a larica que eu sabia que ia sentir, fiz este #bananabread com sementes de cânhamo e de amapola.

Já provaram sementes de cânhamo? Sabem dos seus benefícios?

No link da bio compartilhei a receita. Faz e me conta.

#edibles #bananabread #cannabiscomunity #laricauruguay

Chocolate + chili 🌶 + soy sauce + cannabis ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Brownie con ají japonés, toffee de salsa de soja y crema de carbón activado en manteca #kosherkush. Postre de la última @cenasconmaria. Gracias a todos que estuvieran!
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Tem tempo que penso nessa combinação de chocolate, pimenta e caramelo salgado. A mistura desses ingredientes com a cannabis resultou nessa delicia: um brownie molhado, levemente picante que faz teu paladar (e todo o resto) dançar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Qué les pareció la combinación? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Cuéntenme! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#laricauruguay #cenasconmaria #edibles #kosherkush #soysaucecaramel #charcoal #togarashi

#HEMPASTA. Creo que tuvimos una buena idea 💡

#HEMPASTA.

Creo que tuvimos una buena idea 💡 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Pasta casera 100% semolina, lista para bañarse en #hempesto. Masa liviana, equilibra perfectamente con el sabor intenso de las hojas de #cannabis que componen el pesto. La lluvia de parmesano sería un detalle a parte.

Que les parece esta combinación? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Gracias @lacurapastas por traer la fábrica a Ciudad Vieja por un día. Verlos haciendo pasta es un proceso lindo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Luego podrán probar esta belleza. Atentxs!
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#laricauruguay #hempesto #cannapasta #hempasta #edibles #lacurapastas

Que tal un #blunt comestible Relleno de dulce de l

Que tal un #blunt comestible Relleno de dulce de leche y #cbd con hojas de #cannabis deshidratadas en la puntita?

Poderia ser um #blunt bem recheado, mas é uma língua de gato com de doce de leite, #cbd e folhas de cannabis desidratadas.

#languedechat, or a simple blunt filled with dulce de leche and CBD with dried cannabis leaf to make it as real as posible.

Querem a receita?

@cannadish_ take a look at this!

#cbd #edibles #laricauruguay #blunt #cannabiscommunity

#matcha #sourdiesel blondie, #vermouth sorbet and

#matcha #sourdiesel blondie, #vermouth sorbet and roasted peach. We also used caramel with hemp seeds and #cannabispolen for this one.
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Ya que estamos hablando de #vermouth, que tal un blondie de té verde acompañado de sorbet artesanal a base de vermouth blanco y duraznos? Idea nuestra y de @pixelitahelados para el postre del actual ciclo de @cenasconmaria. Usamos polen, caramelo con #hempseeds de @solravier y duraznos chorreando jugo de la mano de @ekacocina. Una combinación suculenta que hace la vida valer la pena.

Podrán probarlo este sábado en @cenasconmaria.

Qué les parece la combinación?

📸 @lalosann

#vermouthtonic - Nueva (para mi) adicción fáci

#vermouthtonic - Nueva (para mi) adicción fácil y deliciosa para eses días de verano.

Conhecem o #vermouth?

É um aperitivo de origem italiana a base de vinho e ervas. Pensou o que eu pensei?

@rooster.uy é uma marca Uruguaya de produção local e artesanal de #vermouth que desde 2019 acompanha nossos jantares cannabicos. Costumo servir apenas um drink de boas vindas aos meus convidados e desde que descobri essa combinação, essa é minha escolha.
A seleção deles combina 21 ervas locais, regionais e de uso cotidiano para que podamos identificar e reconhecer facilmente. A erva mate, por exemplo, faz parte dessa seleção.

Imagina um vermouth com cannabis?

Eu imagino!

@cannabixology could you help me out with a vermouth + cannabis infusion cocktail for the next @cenasconmaria? Me and my partner in crime @ekacocina are ready for some recipe!

Salut @rooster.uy! Sábado brindamos!
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📸@lalosann

#veggieburger with giant mushroom into pan brioche

#veggieburger with giant mushroom into pan brioche with #cannabis mayonnaise and pesto.
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Burger de hongo gigante en #panbrioche con mayonesa de hierba y #hempesto. Una explosión de sabores.

Vou deixar no stories o link pra você fazer seu hempesto em casa. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

En stories te dejo link para hacer su propio hempesto.

Matcha Sponge cake with strawberry cream, chili fl

Matcha Sponge cake with strawberry cream, chili flakes🌶, #tougarashi and #hemphearts to celebrate the day of an #aquarian.
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Celebramos el cumpleaños de una acuariana especial con esta torta de frutillas y crema con bizcochuelo de #matcha. Feliz cumpleaños Isa!

Usé semillas de cañamo y #hempheart para decorar juntamente con lascas de ají y #tougarashi. El sabor final era sutil, un poco ácido, no tan dulce y muy fresco, perfecto para días como los que estamos viviendo acá en Uruguay.

Sos de #acuario ? Ya pensaste en su torta de cumpleaños? Los leo!
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* Un cordial saludo a mi ayudante de la madrugada, que a las 3am se animó a acompañarme a la cocina con todo el cariño y buen humor que los acuarianos AMAM. ;)

#strawberrycake #edibles #hempseeds #laricauruguay #eraofaquarius #cannabis #cannabisculture ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Sorbete artesanal de naranja y jengibre, durazno c

Sorbete artesanal de naranja y jengibre, durazno caramelizado, frutos rojos marinados en licor de #cannabis, curd de naranja, #paçoca. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Fresco y delicioso. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
@pixelitahelados, hacemos helado especial para la proxima @cenasconmaria ? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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#laricauruguay #larica #montevideo #edibles #cannabiscommunity #cannabiscooking #cannabisfood

De la serie “Cannabis como alimento”, les mues

De la serie “Cannabis como alimento”, les muestro algunas de las formas como llevo la cannabis desde el jardín hacía mi cocina.

El pickles surgió de la idea de aprovechar el macho.
Eran 4 plantas ya bastante grandes y llenas de “pimpollos”, las corté y apliqué la misma regla que utilizo para la cocina: Todo se aprovecha, nada se descarta. Cannabis es vegetal tal cual muchas otras plantas que agregamos a nuestra comida todos los dias. La cannabis califica como “super alimento”. Merece su atención.

De textura áspera y rígida, el pickles contrasta el olor de las especias con los sabores de la propia planta. Terrosa, amarga, no tan fácil de aceptar cuando en la lengua sentimos sus pelitos ásperos. Pero convence y impresiona.
Muy interesante observar su manera de absorver el sabor que agregamos a su mezcla sin perder su estrutura original. Generalmente los vegetales/frutas ablandan un poco, con la cannabis, me pareció que no.

Como siempre digo, el “hemp pickles”, como lo bauticé, no es algo que pensamos luego por la mañana como opción de desayuno, lo sé. Mi idea realmente era aprovechar la planta por completo y me pareció muy interesante esta aplicación (libre de THC o CBD). En @cenasconmaria me encanta ver la reacción de todos que lo prueban. Mastican, se observan sorpresas y al final de la experiência, me confirman que la idea fue sí muy buena através de una sonrisa de sorpresa y satisfacción.

No les digo que politicen los jardines vecinos para hacer pickles, pero si por accidente un día les pasa de polinizar un par de plantar, ya sabes lo que podes hacer.

Los que ya probaron, qué opinan? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#laricauruguay #thca #hemp #edibles #hempickles #cannabis #cannabisfood #cannabiscommunity

Coconut and GRAPE bars with #hempseed and dark ch

Coconut and GRAPE bars with #hempseed and dark chocolate.
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Barrinhas de chocolate belga recheadas com geleia de uva e coco cremoso. Estou apaixonada. Quem provou, sabe! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Estoy enamorada de esta belleza y impresionada con el sabor a UVA. Naturalmente cítrico, combinando perfectamente con el coco cremoso sutilmente endulzado con miel @mielesdeleste. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
V i a j e.

Que les parece una version con mermelada y CBD? Una pequeña tanda para acalmar los corazones! CBD + chocolate. Creo que juega!
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#laricauruguay #cannabiscommunity #edibles #hempseed #cbdedibles

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Old is cool! Back to the basic but not that basic

Old is cool! Back to the basic but not that basic #brownie!
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Hoy hornee un nuevo #batch de cannabrownies super intensos con chocolate 70%, semillas de cañamo y café. Húmedo, chorreando sabor sin ninguna vergüenza.

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De todas las recetas que probé en 5 años, esta fue la más interesante y deliciosa. Oficialmente, logré el brownie perfecto. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Tengo algunas unidades más para mañana. Si te interesa, mándame un mensajito. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Besos, ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Larica.
#larica #laricauruguay #edibles #brownies #cannabrownie #infusedfood

Hemp Croissant 🥐
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Con manteca (cannabica o nó, tu elegís), #hempesto y semillas de cañamo.

La cannabis puede estar presente en nuestra alimentación de diferentes maneras. Es un ingrediente definitivamente especial y potente.
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El cáñamo, ya sean las semillas trituradas, el aceite, la leche o el "tofu", es un alimento que genera salud. Te aporta abundantes proteínas, omega-3 y minerales. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Nuestros 🥐 se quedaron crocantes, mantecosos y dulces a medida. El sabor intenso del pesto - con queso parmesano, ajo y mucho THCA - hacen de cada mordida un evento especial.
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Pronto novedades junto a @elefanterosa.uy 💕

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#edibles #laricauruguay #hempcroissant #cannabisrecipes #uruguaylegal ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Thank you so much @kitchentoke for this amazing fe

Thank you so much @kitchentoke for this amazing feature. Thank you for sharing my special #okonomiyaki recipe, and for reminding me where I came from. I am amazed with so many incredible recipes by so many talented cooks & chefs from the cannabis AND culinary world. Thank you! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

@kitchentoke es una revista con base en Chicago, hace unos meses estuve en una live de coctelería cannabica con los grandes @cannabixology, @canna_queen71 , @jolinerivera @mikesula y otros, donde aprendí y compartí un poco de la historia de Larica Uruguay. El resultado es esta revista llena de recetas increíbles de la mano de cocineros y chefs de todo el mundo, y en las últimas paginas, un poco de mi historia y de mis creaciones.

Como hija de japoneses, tener a dos de las recetas más clásicas de la tierra del Sol estampadas en estas páginas me hizo volver y acordarme quien soy, de donde vengo y para dónde voy. Parece nada obvio, pero Japón y cannabis tienen una gran história juntos y poder unir a ambos en la cocina es contar mi historia através de sabores. Me siento completa y satisfecha con lo que elegí. Con lo que construí.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Esta revista yo dedico a los que cocinan, a los que sueñan, a mi familia, sobretodo a mi padre, a los que crean y sobretodo a los que aman perdidamente lo que hacen. Yo amo lo que hago, Luego, tengo t o d o.

A todos que hicieron parte de esta pequeña grande história, gracias! ⠀⠀

Sobre las recetas: El #nikujyaga era básicamente la mejor de la merienda escolar. Un cocido a base de papas y zanahoria con bondiola en cocción lenta con sake y en mi versión, leva una cantidad de aceite cannabis. Un plato AGRIDULCE, como la vida tiene que ser.

El #okonomiyaki es un plato callejero japonés que significa, literalmente, “a su gusto y a la plancha”. Un panqueque a base de repollo muy presente en festivales de verano en Japón, y claro, desde 2019 en Uruguay también. Es parte del menu de @cenasconmaria y @sometimessundaycafe (creo que sigue), así que si lo queres probar, ya saben donde lo pueden encontrar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#laricauruguay #okonomiyaki #edibles #kitchentoque #chicago #uruguay #cannabiscommunity #ふざけんな

See through potato chip. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Tenía una única papa en la heladera. No tengo mandolina. Tenia pocos intentos. Salió guapa y lo mas importante, r i c a y crocante.
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Me parece importante incluir la cannabis en lugares improbables. Importante desmistificar. Importante incluirla en donde sea, con o sin psicoactivo pues esta es la realidad. Es una planta. Y es Importante no limitarse. Que límites? Existen límites?
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- Cortamos una lâmina fina de papa, pincelamos un poquito de aceite, “pegamos” la hoja, la sellamos con otra fina hojita de papa. Horneanos por unos minutos y listo. Acompané con mayo + pesto de cannabis, quedó como una crema untable, d e l i. Recomiendo.

#laricauruguay #cannabiscommunity #edibles #seethroughpotatochip ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Pannacotta SIN GELATINA y escandalosamente cremosa

Pannacotta SIN GELATINA y escandalosamente cremosa a punto de hacerme creer que me equivoqué en la receta. Pero no! La definición de C R E M A, literalmente. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pralinee de semillas de cáñamo, miel con CBD @official.sensiseeds y flores comestibles para decorar, afinal, es primavera y queremos FLORES 💐

Perdóname la imperfección. Soy así.
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#matcha #pannacotta #laricauruguay

#rainbowbread🌈 con mermelada de guayaba, crema

#rainbowbread🌈 con mermelada de guayaba, crema batida con melaza de cañaa y almendras en láminas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

No tan dulce, un poco ácido, bien larica. #laricauruguay

Yogashi (洋菓子) Es cuando la repostería fran

Yogashi (洋菓子) Es cuando la repostería francesa va de encuentro con la japonesa y se complementan, generando sabores y texturas intrigantes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ayer presentamos este “French Roll” con crema de matcha ceremonial, puro y intenso, frutillas, semillas de cáñamo y masa de carbón. La Mermelada fue infusionada con CBD @buddha_cbd_ para terminar la noche y preparar a mis comensales para un sueño revigorante. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Que les pareció? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#laricauruguay #cannabiscomunity #edibles #cbdhealth #cbd

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