reserva – L A R I C A

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Reserva

larica.uruguay

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Connecting good food and #cannabis since 2015. #laricauruguay #cenasconmaria #casalarica ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
+21
📍Rocha

Thank you so much @kitchentoke for this amazing fe

Thank you so much @kitchentoke for this amazing feature. Thank you for sharing my special #okonomiyaki recipe, and for reminding me where I came from. I am amazed with so many incredible recipes by so many talented cooks & chefs from the cannabis AND culinary world. Thank you! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

@kitchentoke es una revista con base en Chicago, hace unos meses estuve en una live de coctelería cannabica con los grandes @cannabixology, @canna_queen71 , @jolinerivera @mikesula y otros, donde aprendí y compartí un poco de la historia de Larica Uruguay. El resultado es esta revista llena de recetas increíbles de la mano de cocineros y chefs de todo el mundo, y en las últimas paginas, un poco de mi historia y de mis creaciones.

Como hija de japoneses, tener a dos de las recetas más clásicas de la tierra del Sol estampadas en estas páginas me hizo volver y acordarme quien soy, de donde vengo y para dónde voy. Parece nada obvio, pero Japón y cannabis tienen una gran história juntos y poder unir a ambos en la cocina es contar mi historia através de sabores. Me siento completa y satisfecha con lo que elegí. Con lo que construí.
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Esta revista yo dedico a los que cocinan, a los que sueñan, a mi familia, sobretodo a mi padre, a los que crean y sobretodo a los que aman perdidamente lo que hacen. Yo amo lo que hago, Luego, tengo t o d o.

A todos que hicieron parte de esta pequeña grande história, gracias! ⠀⠀

Sobre las recetas: El #nikujyaga era básicamente la mejor de la merienda escolar. Un cocido a base de papas y zanahoria con bondiola en cocción lenta con sake y en mi versión, leva una cantidad de aceite cannabis. Un plato AGRIDULCE, como la vida tiene que ser.

El #okonomiyaki es un plato callejero japonés que significa, literalmente, “a su gusto y a la plancha”. Un panqueque a base de repollo muy presente en festivales de verano en Japón, y claro, desde 2019 en Uruguay también. Es parte del menu de @cenasconmaria y @sometimessundaycafe (creo que sigue), así que si lo queres probar, ya saben donde lo pueden encontrar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#laricauruguay #okonomiyaki #edibles #kitchentoque #chicago #uruguay #cannabiscommunity #ふざけんな

My first see through potato chip. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Tenía una única papa en la heladera. No tengo mandolina. Tenia pocos intentos. Salió guapa y lo mas importante, r i c a y crocante.
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Me parece importante incluir la cannabis en lugares improbables. Importante desmistificar. Importante incluirla en donde sea, con o sin psicoactivo pues esta es la realidad. Es una planta. Y es Importante no limitarse. Que límites? Existen límites?
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- Cortamos una lâmina fina de papa, pincelamos un poquito de aceite, “pegamos” la hoja, la sellamos con otra fina hojita de papa. Horneanos por unos minutos y listo. Acompané con mayo + pesto de cannabis, quedó como una crema untable, d e l i. Recomiendo.

#laricauruguay #cannabiscommunity #edibles #seethroughpotatochip ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Pannacotta SIN GELATINA y escandalosamente cremosa

Pannacotta SIN GELATINA y escandalosamente cremosa a punto de hacerme creer que me equivoqué en la receta. Pero no! La definición de C R E M A, literalmente. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pralinee de semillas de cáñamo, miel con CBD @official.sensiseeds y flores comestibles para decorar, afinal, es primavera y queremos FLORES 💐

Perdóname la imperfección. Soy así.
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#matcha #pannacotta #laricauruguay

#rainbowbread🌈 con mermelada de guayaba, crema

#rainbowbread🌈 con mermelada de guayaba, crema batida con melaza de cañaa y almendras en láminas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

No tan dulce, un poco ácido, bien larica. #laricauruguay

Yogashi (洋菓子) Es cuando la repostería fran

Yogashi (洋菓子) Es cuando la repostería francesa va de encuentro con la japonesa y se complementan, generando sabores y texturas intrigantes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ayer presentamos este “French Roll” con crema de matcha ceremonial, puro y intenso, frutillas, semillas de cáñamo y masa de carbón. La Mermelada fue infusionada con CBD @buddha_cbd_ para terminar la noche y preparar a mis comensales para un sueño revigorante. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Que les pareció? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#laricauruguay #cannabiscomunity #edibles #cbdhealth #cbd

Bao, baby. Ossobuco braseado - l e n t o - shoyu

Bao, baby.

Ossobuco braseado - l e n t o - shoyu, miel, abrazados en un bao bun de cúrcuma.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Parte do próximo menu @cenasconmaria. Já conhece? Segue lá! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

edibles #laricauruguay #larica #cannachef #cannabiscommunity #montevideo #baobuns #bao

The bud tempura. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Bolinho de cenoura e espinafre, uma opção fácil e gostosinha pro seu almoço. Dá pra acompanhar com um dip cremoso ou comer assim mesmo, só com um poquinho de sal. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Pode levar beterraba também, na verdade as opções são infinitas assim como a variedade da planta. Dá pra recriar o strain que tu quiser. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nem tudo precisa levar cannabis na sua forma psicoativa, afinal, existem outros aspectos da planta que podemos explorar. Trazer a sua beleza e forma ao prato é algo divertido que com certeza vai surpreender seus convidados.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Com quem você comeria esse bud? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#edibles #cannabiscommunity #laricauruguay #uruguay #budlight

Cenoura desidratada, bananada e folha de harumaki.

Cenoura desidratada, bananada e folha de harumaki. Só. É lindo e o sabor é inesquecível ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Há quem prefira um mescladinho, e você? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Eu prefiro puro, mas se for essa mescla de banana e cenoura eu vou e não penso duas vezes.
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#edibles #uruguay #laricauruguay #cannabiscommunity #cannabisculture

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ C ar a m e

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C ar a m e l o + s a l t = salted caramel hash candy. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nem hash nem ice, mas igualmente gostoso. Querem a receita? Me chama que eu te mando. 💕⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#uruguay #larica #laricauruguay #hashish #cannabiscommunity #cannadishcontest

#strawberryshortcake para enaltecer o rei da estac

#strawberryshortcake para enaltecer o rei da estação: m o r a n g o. Trouxe 1kg de puro amor pra casa e não pude deixar de pensar nesta sobremesa tão amada no Japão. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Aproveitei a ocasião para usar as folhas da poda, germinei também algumas seeds para usar como #microgreens e banhei cada moranguinho com geléia feita por eles mesmos. Decorei com #hempseed tostada pra trazer uma crocancia, deixando o toque especial de manteiga cannabica para o pão de ló. Nem tão doce, nem tão azedo. Na medida certa pra laricar o bolo todo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#laricauruguay #cannabiscommunity #edibles #japanesedessert #uruguay #munchies #cannabisculture #cannabis #cannadishcontest #ganjapreneur

Ossobuco braseado infinitamente, Demi Glace, risot

Ossobuco braseado infinitamente, Demi Glace, risotto, pecorino y manteca de hierbas. Todo clasico, si no fuera por el #Shatter de Amnesia Cookie en aceite de oliva de @montevideo_indoor_coffeeshop .
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BANG.
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Fue fuerte.
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#edibles #montevideo #uruguay #cannabiscommunity #laricauruguay #ossobuco #hempfood #hempfooduruguay

Chocolate mousse + cookies + MINT 💚 . . . . Cer

Chocolate mousse + cookies + MINT 💚
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Cerámica hermosa de @meulla_taller_de_ceramica .
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#laricauruguay #cannabiscommunity #cannabisculture #edibles

Still living the #matcha fever.
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Japanese #抹茶生チョコ - Matcha nama choco - Significa, literalmente, “chocolate cru de chá verde”. .
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Iguaria japonesa, me remete a infância, em tempos difíceis como este é pra onde eu tenho corrido: minhas origens. .
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Espero que todos estejam bem. Me mandem amor 💓 #matcha #greentea

This is how we matcha 🍵. . Green tea Mille cre

This is how we matcha 🍵.
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Green tea Mille crepe. Um clássico da confeitaria japonesa, mille significa 1000 em francês e crepe é aquela panquequinha fininha francesa. Essa sobremesa é um “Yogashi”, uma receita com raizes ocidentais mas que foi criada no Japão. .
Não contém THC, mas poderia ter na manteiga da panqueca ou no chantilly. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#抹茶ミルクレープ　作ってみました。8樹幹かかって大変でしたけど何とかなりました #抹茶 #greentea #millecrepe

VERDE. Tomate, manjericão, queijo de cabra com e

VERDE. Tomate, manjericão, queijo de cabra com ervas da queijaria @elqueson.uy e azeite de cannabis com o melhor azeite do país, na minha opinião. Relembrando nossa ceia de natal na @casa.larica para meus queridos convidados. #tbt #laricauruguay #montevideo #edibles #cannabiscommunity #ganjapreneur

Pannacotta com cumaru. Sem gelatina, a original it

Pannacotta com cumaru. Sem gelatina, a original italiana, cremosa, que derrete na boca.
Nessa receita usei 100ml de leite cannabico, que fiz com 2g de Chocolope devidamente descarboxilada.
4hrs de infusão em banho maria, em temperatura baixa. Pra finalizar, usei @mielesdeleste, mel de gente que conheço e admiro. Faz toda a diferença e dá muito mais sentido ao que venho propondo na Larica Uruguay: elevar a experiência do nosso paladar conectando a cannabis com a comida de maneira afetiva e significativa.
É mais que comida e é mais que uma erva. A receita sai em breve no curso de culinária junto com o @ganjatalks . Estou muito animada em compartilhar com vocês. Bom domingo! ♥️#laricauruguay #leitecannabico #cannamilk #edibles #pannacotta #cannabiscommunity #cannabis #uruguay #montevideo

Quer? Toma! Com quem tu dividiria esses brownies m

Quer? Toma! Com quem tu dividiria esses brownies melados e molhados? #cannabiscommunity #edibles #laricauruguay #larica #brownie #420

Uma receita clássica, mas que sempre pode melhora

Uma receita clássica, mas que sempre pode melhorar. O brownie na verdade é um bolo que deu errado, já que esqueceram de adicionar fermento na receita, o que faz dele um brownie, não um bolo. O bolo é sequinho e macio. O brownie é molhado e denso. Essa é a principal diferença entre um brownie e um bolo. Os dois são deliciosos mas cada um é uma coisa, e sabe qual o segredo do brownie molhado e chocolatudo que nunca seca? Uma colherada de azeite. De girassol ou de cannabis. Querem a receita? Penso em gravar uma live. #laricauruguay #cannabiscommunity #uruguay #edibles #larica #brownies #420 #420daily

Ja que estamos falando de azeite... Quero comparti

Ja que estamos falando de azeite...
Quero compartilhar uma das melhores experiências e um dos menus mais especiais que pude criar.
Ano passado estive em Mallorca para um jantar especial, onde a estrela foi uma extração Og Kush feita em azeite espanhol, ou seja, qualidade sob qualidade.
Essa foi a entrada: Salada de palmito da serra catarinense que eu levei na mala, mirtilo, damasco, amoras, redução de romã e sementes de cânhamo. Sem falar no queijo mallorquín que só as ilhas Baleares podem nos proporcionar. Ingredientes de qualidade, cannabis e um belo registro da @karolinasislandlife ✨
#laricauruguay #larica #montevideo #cannabiscommunity #edibles #weedinfused #palmademallorca #hempfood #hempfooduruguay

Com aquele azeite especial tu pode fazer um pesto

Com aquele azeite especial tu pode fazer um pesto usando todos os verdes que sobraram na geladeira. Nesse eu usei agrião, manjericão, alho e folhas de cannabis que restou da poda. Coloquei sementes de girassol também, e um belo Pedaço de queijo parmesão que eu tinha guardado. Gosto de pesto cremoso, passo no pão, frito um ovo e fim, demos vida ao simples. Tu vai fazer? Me marca que eu quero ver! #laricauruguay #pesto #cannabiscommunity #edibles #uruguay #montevideo #yeswecook #420foodieclub

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