Viernes 6 de Octubre recibimos en Casa Larica a la chef Nilufer Yunlu con un menu auténtico representando lo mejor de la gastronomía turca.
Fue una noche increíble y ademas de habernos probado platos muy sabrosas, para finalizar, probamos el verdadero café turco seguido de una deliciosa rodada de narguilé, llevado por uno de los comensales. Muchas gracias a todos por la presencia!
Nilufer es natural de Istambul y a 5 meses es responsable por Nil’s – Comida Artesanal de Turquía. Con esta cena, su intención era mostrar un poco de su personalidad en la cocina presentándonos platos como: como sultans delight (puré de berenjenas con carne estofada en salsa de tomate especial), el famoso hummus (casero y original), mercimek koftesi con yogurt casero (croquetas de lentejas con especias) y turkish kabak (zapallo dulce con almendras). Su interés por la cocina viene desde 2005, cuando trabajaba en el hotel Sultanahmet como planificadora de bodas y grandes eventos gastronómicos. En 2011 abrió un pequeño café en Istambul donde por 3 años trabajó como chef de cocina y encargada y desde ahí, nunca más dejó a los fogones.
Mercimek koftesi, croquetas de lenteja con yogurt casero
Turkish Kabat, zapallo dulce con almendras
Café turco
Gracias Nilufer por su dedicación y gracias a todos por la agradable presencia.
Nos vemos en la próxima cena en Casa Larica.