Experiencia Maní – São Paulo con Drika Coelho

Experiencia Maní – São Paulo con Drika Coelho

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Uma das coisas que eu mais queria fazer no Brasil desde que descobri esse mundo gastronômico era conhecer o incrível menu do restaurante Mani da chef Helena Rizzo. O espaço é muito aconchegante e clean, rústico e moderno ao mesmo tempo. O serviço foi impecável e a comida inesquecível. Se liga:

One of the things that I wanted to do the most in Brazil since I discovered the world of gastronomy was to have a try on this amazing menu at this lovely place called Maní owned by brazilian chef Helena Rizzo. The space is very cozy and clean, rustic and modern at the same time. The service was perfect and the food was unforgettable. Look:

 

 

O que comemos

Bombom de queijo de cabra defumado com cupuaçú e palmito em 3 texturas. Nunca mais vou esquecer desses sabores.
Smoked goat cheese bonbon with cupuaçú and palm heart in 3 textures. I will never forget these flavors! 

 

No principal, fomos de peixe do dia. Tanto a banana da terra com melaço quanto o peixe , passam pelo forno à carvão (Josper), o  que confere um sabor defumado na medida. Ainda nesse PF, arroz integral com castanha do Pará fresca,  farofa e purê de taioba, uma planta alimentícia não convencional (PANC) que também marca presença no menu degustação!

Main course we choose to go for the fish of the day. Both earth banana with cane molasses and the fish goes to an oven called Josper, witch gives the perfect smoked taste. Still on our PF ( prato feito = “done dish”) brown rice with fresh Pará nuts, farofa and taioba puree, a non conventional plant food also present in the menu.

 

 

Os sorvetes são feito  na casa, os sabores variam dependendo do dia  sendo sempre em duas opções: sorbet de fruta (sem lactose) e uma cremosa. Pra finalizar, ainda pedimos o famoso Ovo: coco crocante na base, sorvete de gemada e espuma de coco. Eu te juro que não esqueço deste gosto nunca mais.

 

 

horário

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